肉を圧力鍋に移し、
ねぎと生姜を入れ、
ひたひたまでお水を入れ、高圧で２０分加熱。
圧が抜けるまで放置。

肉を取り出し、お水で軽く洗い、圧力鍋に戻す。
ねぎ・生姜は捨てる。
（私は生姜好きなので、戻します。）

肉を圧力鍋に戻し、◆の調味料と大根を入れる。
※　調味料は、材料にかぶるくらいに調整してください。

低圧で５分、５分放置。

ゆで卵を入れ、
低圧で１分。
翌日まで寝かせる。