笑顔が浮かぶ・・・旨カレー
☆Skippy☆ @cook_40082629
味見をすると、あの人の笑顔が浮かんで嬉しくなります＾＾ホテルで頂くカレーを目指して。
このレシピの生い立ち
ホテルで食べたカレーに衝撃を受けて、こっくり旨みがギッシリ詰まったレシピを考えました。
笑顔が浮かぶ・・・旨カレー
味見をすると、あの人の笑顔が浮かんで嬉しくなります＾＾ホテルで頂くカレーを目指して。
このレシピの生い立ち
ホテルで食べたカレーに衝撃を受けて、こっくり旨みがギッシリ詰まったレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをくし切りにし、バター（半量）で炒めお皿に出しておく。にんじんは乱切りにしておく。
- 2
牛肉大きめの一口大に切り、バター（残り）とおろしにんにくで炒める。
- 3
1の玉ねぎと2の牛肉を鍋に入れにんじん赤ﾜｲﾝ･あめ色玉ねぎ･ﾌｫﾝﾄﾞﾎﾞｰ･水を加え弱火で煮込む(１時間半)。
- 4
途中あくをすくい、蒸発した水分を足す。エリンギをスライスし、フライパンで軽く焦げ目がつくまで炒めておく。
- 5
デミグラスソースとエリンギをを入れ更に煮込む（１時間）。
- 6
牛肉に箸をさしてみてサクッと入ったら、カレールーを加え弱火で煮込む（３０分）。
- 7
ウスターソース、しょうゆ、チョコを加えて馴染ませてたら出来上がり！
- 8
2012/3/15
写真、材料、レシピを若干変更しました。印刷して頂いた方ごめんなさい(>_<)
コツ・ポイント
デミグラスソースとあめ色玉ねぎを入れる、長く煮込む、これだけで味に奥ゆきが出ます。バターやデミグラを使ってリッチにしているので、あえてカロリーオフのルーを使用しています。
つくれぽ
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