フジッリとカリフラワーのペペロンチーノ
フィオママ @cook_40034116
カリフラワーとフジッリの長さを同じ位にしてペペロンチーのがシンプルだけど美味しい。
このレシピの生い立ち
カリフラワーとフジッリのシンプルな組み合わせは美味しそうだったので。
フジッリとカリフラワーのペペロンチーノ
カリフラワーとフジッリの長さを同じ位にしてペペロンチーのがシンプルだけど美味しい。
このレシピの生い立ち
カリフラワーとフジッリのシンプルな組み合わせは美味しそうだったので。
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりの湯に塩を多めに入れてフジッリをゆでる。（茹で時間より2分早目にタイマーセット）
- 2
フジッリを塩でゆでている間にフライパンに微塵きりにしたニンニク、1～2ミリに切った鷹の爪とオイルを入れて馴染ませる。
- 3
子房に分けておいたカリフラワーは茎の部分と頭の部分を半分くらいに切っておく。
- 4
フジッリの茹で汁を50ccくらい取って置く。
- 5
簡単塩豚を1cm位の短冊状にスライスして、1のフライパンに火をつけて強火。で軽く炒める。
- 6
カリフラワーを入れて、白ワイン投入、2分早く茹で上げたフジッリと茹で汁役50ccも入れて蓋をして回しながら中火で約1分。
- 7
蓋を取り軽く混ぜて火を止めたら黒胡椒をして出来上がりです。
コツ・ポイント
フジッリの茹で時間を2分位短くして最後にカリフラワーと一緒に茹で汁で蓋をしフライパンを回しながら茹で上げるので乳化も出来美味しくなります。
カリフラワーにもちょうどいい火が通る。
茹で汁を入れるので塩はしなくてもちょうど良いです。
つくれぽ
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