切昆布は洗ってだいたい5センチ位に切る。油揚げはサッと水洗いし1cm位に切る。

フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)を入れて切昆布と油揚げを中火で炒める。全体に油がまわれば砂糖を入れる。

だし汁、酒、みりん、醤油を入れて2分位煮含める。水分が少なくなったら味見をして旨味が足りなければほんだし小さじ１を足す。

塩昆布をほぐしながら全体に混ぜる。

サッと炒めたらごま油を回しかける。あれば炒り白ごまを混ぜて出来上がりです。