マグロ一さくを好みの大きさに切る。または切り落としでも可。

味噌以下の調味料を混ぜ合わせる。生姜はすり、調味料に混ぜ合わせる。

2の調味料とマグロを和えラップをして冷蔵庫に10分ほど置きなじませる。

どんぶりにご飯をよそって、3のマグロを乗せて出来上がり。濃い目の味が好みなら、醬油をたらして。