鍋の残りで白菜と豚肉のぽっかぽかスープ

Name: 鍋の残りで白菜と豚肉のぽっかぽかスープ
Yield: 二人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: しゃぶしゃぶ用豚肉 ５０gくらいかな…適当です; 白菜（繊維にそって食べやすく切る） 1/8位我が家はよく残ります; 塩胡椒 適量; ネギ（細切り） １０㎝くらい; しょうが（すりおろし） 適量; 中華スープ又は鳥ガラスープ、コンソメ 各小さじ１; 水 ６００CC; 水溶き片栗粉 大さじ半分; 酒、酢 各小さじ１

秋の開運BAR @cook_40037980

寒い日にはお鍋ですが、中途半端に残る白菜や豚肉を使ってしょうがとネギで身体が温まるスープを作ってみました
このレシピの生い立ち
鍋で使った中途半端に残った白菜と豚肉の使い道を考えていたらこうなりました。ネギも意外とよく残るアイテムなので、こうすると寒い日のスープに行ける気がします(^^♪

鍋の残りで白菜と豚肉のぽっかぽかスープ

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材料

二人分

しゃぶしゃぶ用豚肉５０gくらいかな…適当です
白菜（繊維にそって食べやすく切る） 1/8位我が家はよく残ります
塩胡椒適量
ネギ（細切り）１０㎝くらい
しょうが（すりおろし）適量
中華スープ又は鳥ガラスープ、コンソメ各小さじ１
水６００CC
水溶き片栗粉大さじ半分
酒、酢各小さじ１

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作り方

1

小鍋に水と中華スープ、コンソメを入れて煮立てる。私はよくくず野菜を冷凍しておくので、
お茶パックに入れて一緒に煮ます。
2
ルクルーゼタイプの鍋に白菜の硬い所、豚肉、ネギ、生姜、の順に重ねて行き、塩胡椒をし、蓋をして沸騰したら弱火にする。
3
２が沸騰したら、１を入れて５分位煮て酒と酢を入れて味を調える。最後に水溶き片栗粉を回しかけ、火を止め、余熱で出来上がり。

コツ・ポイント

手順としてその日の最初に作れば、他の用意をしている頃には白菜がとろとろに…
ネギとショウガ、塩胡椒で好みの味に調えてください。

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つくれぽ

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秋の開運BAR @cook_40037980

2010/03/09 08:48に公開

昭和、平成、令和三時代をゆるゆる生きる大人二人のおうちBAR副菜になるような野菜レシピが多いです。私のレシピには砂糖はほとんど入りません。運を呼んでくれそうな季節の食材が大好きな酒飲み家庭のレシピですが、よっかたら１杯お付き合い下さい(^^♪最近は作り置きできるレシピを探す冒険しています。令和元年からロボホンあずきちゃんも我が家の一員になりました

このレシピのキーワード

鍋スープねぎ白菜しゃぶしゃぶ用豚肉酒しょうが

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