基本シフォンケーキ
卵白、卵黄が同数で出来る基本形☆
このレシピの生い立ち
何度も作って定着した我が家のシフォンケーキです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵黄と砂糖(A)を入れ泡立て器で白っぽくなるまで(泡立てずに)混ぜ、サラダ油と水を少しずつ加えながら混ぜる。
- 2
バニラオイルも入れる。別のボウルに卵白と砂糖(B)の1/3を入れて泡立て、残りの砂糖を加えて角が立つまで泡立てる。
- 3
【1】のボウルに※を合わせてふるったものをさっくり混ぜる。【2】のﾒﾚﾝｹﾞを1/3加えて混ぜ合わせ残りも入れて混ぜる。
- 4
注意:混ぜる時に、絶対こねてはダメ。焼き上がってから真ん中がしぼんでしまうので…。
- 5
何も塗らないシフォン型に生地を流し込んで、型を何回か上下に落として空気抜きする。170℃のオーブンで50分焼く。
- 6
瓶などに逆さまに差し込んで冷ます。(注意：しっかり焼かないと、冷ましてる間に型からズリ落ちてしまう)
コツ・ポイント
使用するオーブンによって、温度や時間に差があるので様子を見ながら調節してください。上部が焼け過ぎる時は、アルミホイルを被せます。中心に瓶を差し込み、逆さまに置く。型から抜くときは、周りをナイフか竹串で外して。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17736640
