フライパンに入れたら、パリッとするまではさわらずに、あげが離れてきたらころころ転がしながら焼いて下さい。巻き終わりをしたにして焼くと、失敗ないですよ。
何の味付けもしなくても、生姜の味だけで本当に美味しいですよ。