鶏むね肉のチリソース炒め
この方法でチリソースは美味しくできます。
むね肉で作るから経済的。
このレシピの生い立ち
エビチリならぬ、鶏チリです(*◕ ◡◕)
アプリでひらく作り方
- 1
竹串を刺して穴をあけたむね肉をひと口大のそぎ切りにし、酒をふって柔らかくしておく。
（1時間くらい） -
- 2
①に片栗粉をまぶし衣をつける。
油を熱したフライパンでこんがり焼き目がつくように焼き、いったん取り出す。 -
- 3
②の残った油でつけあわせのキャベツを炒め、塩こしょうしたら器に盛っておく。
調味料②を合わせておく。 - 4
火をとめた状態で、調味料①を入れ中火で焦がさないように炒める。油の色が透き通った赤色になればOK。
-
- 5
火をとめた状態で、調味料②を加えてよく混ぜ合わせる。
混ざったらとろみが出るまで中火にかける。 -
- 6
②をもどして、よくからめる。
キャベツの上に盛ってできあがり。 -
コツ・ポイント
・私は辛味が苦手なので、豆板醤は少なめです。 お好みで調整してください。
・オリーブ油はサラダ油でも代用可です。(消費のためオリーブ油を使いました)
つくれぽ
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