【給食メニュー】イカのかりん揚げ

Name: 【給食メニュー】イカのかりん揚げ
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆イカ 1ハイ(冷凍のロールイカが肉厚で好ましい); ☆醤油 大さじ3; ☆酒 大さじ2; ☆ショウガの搾り汁 大さじ1; ☆カレー粉 ティースプーン1杯分; 片栗粉 大さじ4～5; サラダ油(揚げ用) 適量

フォレストヒル @ryo_foresthill

かりん揚げの｢かりん｣って･･･前から謎でしたが､カリン色に似てるかららしいです! ほんのりカレーの風味が美味しいです
このレシピの生い立ち
ほんのりしたカレーの風味が懐かしくなりましたので!

【給食メニュー】イカのかりん揚げ

フォレストヒル @ryo_foresthill

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材料

2～3人分

☆イカ 1ハイ(冷凍のロールイカが肉厚で好ましい)
☆醤油大さじ3
☆酒大さじ2
☆ショウガの搾り汁大さじ1
☆カレー粉ティースプーン1杯分
片栗粉大さじ4～5
サラダ油(揚げ用) 適量

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作り方

1

イカは縦に2cm幅位に切り､更に横半分に切る｡(※参考)大きさはお好みで結構です｡
2

ボウルorビニール袋に☆の材料を入れ､できれば一晩､最少で1時間､冷蔵庫で寝かせる｡
3

2の漬けたイカの水分をキッチンペーパーで良く拭き取り､片栗粉を付ける｡
4

フライパンにサラダ油を入れ､170℃で3のイカを揚げ､浮いて来たら上げ､油を良く切り完成｡

コツ・ポイント

イカを揚げる時は､漬け汁を良く拭き取り､良く片栗粉を塗して下さい｡

生イカから調理される時は､皮を良く剥いで使用して下さい｡

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つくれぽ

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フォレストヒル @ryo_foresthill

2010/03/14 04:19に公開

2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking

このレシピのキーワード

イカ片栗粉酒カレー粉しょうが

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