たまごをお鍋に並べます。茹でる時に卵同士がぶつからないように、なるべくジャストサイズのお鍋で作ってください。

熱湯を注ぎ、弱めの中火できっちり７分茹でます。火が強すぎると硬くなってしまうので、グラグラ煮立てないように注意！

７分後。お湯を捨ててから、１度お鍋いっぱいにお水を張ります。
水がぬるくなったら捨てて、もう１度お水を張って捨てます。

まだ卵は温かいです。お鍋を優しく振るか、平らなところにひとつずつ優しく叩き付け卵全体にヒビを入れます。絶対に力を入れない

流水をかけながら殻を剥きます。薄皮の中に水を流すようにすると、簡単につるっつるに。剥けにくい場合も無理はせず根気良く♪

こんな風につるっつるに仕上がります。
全ての工程は優しくやってください！ちょっとでも無理して強行すると、失敗します。

角煮のおだしで煮卵に。
中はこんなにとろんとろんです♡
角煮（ID：17740787）