さつま芋の豆乳ポタージュ☆カレー風味

さつま芋の豆乳ポタージュ☆カレー風味-レシピのメイン写真

さつま芋の豆乳ポタージュ☆カレー風味

ぶたゾウ @cook_40047217

小鍋ひとつで簡単にできるポタージュスープです。さつま芋のほのかな甘さとスパイシーなカレー風味が意外なおいしさ＾＾
このレシピの生い立ち
ワインショップに置いてあった、さつま芋のレシピを自分流にアレンジしてみました。

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さつま芋の豆乳ポタージュ☆カレー風味

ぶたゾウ @cook_40047217

小鍋ひとつで簡単にできるポタージュスープです。さつま芋のほのかな甘さとスパイシーなカレー風味が意外なおいしさ＾＾
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ワインショップに置いてあった、さつま芋のレシピを自分流にアレンジしてみました。

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材料

２人分

さつま芋 100ｇ（中くらいのもの半分位）
水適宜
コンソメ（顆粒）小さじ1
塩ひとつまみ
こしょう少々
カレーパウダー小さじ1
豆乳 150～200ｃｃ

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作り方

1

小鍋に２センチ角位に切ったさつま芋と、水をひたひたに入れる
2

お芋が煮えたらコンソメを入れて溶かし、鍋の中でポテトマッシャー等で、お芋をつぶす
3

お芋が溶けてトロトロになったら、塩、こしょう、カレーパウダーでで味付けする
4

鍋の中が沸騰してきたら仕上げに豆乳を入れて軽く温めて完成！
豆乳は沸騰させすぎると分離してしまうので注意して下さいね～

コツ・ポイント

さつま芋は意外と早く煮えてトロトロになるので、フープロやミキサーを使わなくても簡単に出来ます＾＾　豆乳はそれぞれ濃度が違うので、お好みで調整してくださいね☆
余った生のさつま芋は、角切りにして冷凍保存できます。

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ぶたゾウ @cook_40047217

2010/03/07 07:43に公開

食べること、作ることが大好き！メリハリのある食事、サクサクと手際の良い料理をめざしてますが・・・（汗）精進の日々です！！！http://butazou012.exblog.jp/気が向いたら覗きに来て下さいね（＾。。＾）

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このレシピのキーワード

ポタージュ豆乳さつま芋カレー粉

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