ほうれん草は茹でて水気をしっかり絞る。根元の方は取り除いて７０ｇ用意し、２～３cmの長さに切っておく。

マーガリン（またはバター）は、チンして溶かしておく。

ほうれん草・ヨーグルト・卵をミキサーにかけ、なめらかになったらボウルに移す。マーガリンを加えてよく混ぜる。

３にホットケーキミックスを加え、さっくり混ぜ合わせる。アルミカップの８分目くらいまで入れる。

蒸気の上がった蒸し器に並べ、水滴が落ちないようにフタとの間に布巾を挟む。強めの中火で７～８分蒸す。