鍋に水をいれ、火をつけ、そのまま鍋の上で人参をすりおろしていく。

沸騰したらコンソメをいれ、一旦火を止め蓋をし、余熱で人参が柔らかくなるよう待つ。（その間は他のメニューに使う*）

人参が柔らかくなったら、火は止めたまま牛乳とあれば生クリームをいれ、混ぜる。

弱火で温めて器に盛れば、出来上がり。
好みでブラックペッパーを振っても美味しいです。