圧力鍋にサラダ油を入れ手羽元を炒めてから玉ねぎを入れしんなりしたらえのきを加え軽く炒めます。

2にトマトピューレ、コンソメ、水を入れふたをして強火でおもりが揺れたら弱火で１０分煮、火を止めて自然放置します。