ラム肉に塩、胡椒をし、１本につきナツメグ３振り。

オリーブオイルで中火でじっくりと焼きます。

白ワインでフランべしラム肉を取り出し、そのフライパンでバターを溶かします。

火を止めてレモンを加えます。お皿にラムチョップを盛りソースを回しかけ完成です。