花の季節にレモンミントのバタークッキー
Kirchweg @cook_40082559
お花をのせた可愛いクッキーです。
このレシピの生い立ち
桜花漬をのせたクッキーやカップケーキがありますよね。
いただいた食用のお花をのせて、春色のクッキーを焼いてみました。
お花見や入学式にいかがでしょうか。
花の季節にレモンミントのバタークッキー
お花をのせた可愛いクッキーです。
このレシピの生い立ち
桜花漬をのせたクッキーやカップケーキがありますよね。
いただいた食用のお花をのせて、春色のクッキーを焼いてみました。
お花見や入学式にいかがでしょうか。
作り方
- 1
バター上白糖を白っぽくなるまで練合せて卵黄、レモン汁をくわえて混ぜ合わせます。
- 2
ふるった薄力粉、ちぎったミントを加えてサックリと混ぜ合わせ、３５個くらいに丸めて
鉄板クッキングシートにのせます。 -
- 3
溶き卵をぬり
食用花をのせる間、オーブン170度の予熱を入れておきます。(お花が足りない時はミントをのせても！) -
- 4
焼き始めて１分弱で一度オーブンを開けて、お花の浮いた部分を生地に貼り付けます。(全体の焼き時間は18分前後)
-
- 5
焼きあがり。
レモン、ミント、バター
焼きたてが一番香りがよくするような気がします。 -
コツ・ポイント
・お花が立体的なだけに 生のうちは浮いてしまうのですが
クッキー生地についていない部分はチリチリと縮んでしまいます。
焼き始めオーブンを見ていて、縮み始めたら1分を待たずに生地に貼り付けてみてください。
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