厚手のビニル袋を用意し、はちみつと打ち粉以外の材料を全て入れる。

袋の上からモミモミと10分くらい揉み、ひとまとまりになったら袋に空気を入れ、封をする。

フライパンに水を入れて火にかけ、40℃くらいになったら火を止めて2を袋ごと入れる。（一次発酵の開始。）

約1時間後、生地が1.5～2倍に膨れたら袋から出して4等分にして丸め、先ほど使った袋に入れて室温で10分休ませる。

生地の中央に指で穴をあける方法、もしくは棒状に伸ばして端と端をくっつける方法でドーナッツ形に形を整える。

まな板や天板などに間をあけて並べ、濡れ布巾やラップをかけて温かいところで30～40分、生地が2倍に膨れるまで発酵させる。

大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かしてはちみつを入れて溶かし、6の生地を入れて表裏約30秒ずつゆでる。

ゆであがったらザルなどで水気を切り、オーブンシートを敷いた天板に並べ、220℃に予熱したオーブンで12～15分焼く。

焼きあがったらケーキクーラーなどで粗熱を取り、いただきます。
（パンと同様にこの状態で冷凍保存も可能です。）

≪断面≫
プチプチのごまが見えます。
ほんのり甘いだけなので、おかず系や果物系など、どんなものでも相性OKです♪