鳥の胸肉はクレイジーソルトを振りかけます。
なければ、塩だけでも塩コショウでもOK！

お酒少々を振りかけ、手でしっかりともみ混ぜます。

ビニール袋に入れ、空気が入らないように密封したら冷蔵庫で一日寝かせます。

一日たったら冷蔵庫から取り出し、胸肉を丸めるようにラップでしっかりと巻きます。

鍋に水を入れ、沸騰させないようにお湯を作ります。

ラップでくるんだ胸肉を入れ、弱火で火を通します。
沸騰させないように気をつけます。

約10分ほどしたら、火を止めます。
そのまま冷めるまで放置します。

冷蔵庫でさらに一日寝かせます。

ラップをはずして薄切りにします。

スライスしたきゅうりとオニオンスライス・パプリカの細切りを盛り付け、ドレッシングとマヨネーズをかけて完成！