野菜を、オーブンレンジのグリル機能（３００度）で火が通るまで焼いておく。（網焼きなどでもOK！）

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくすりおろしを炒める。アンチョビソースを加え、にんにくと混ぜるように炒める。

白ワイン、豆乳をフライパンに入れる。にんにく＆アンチョビソースと混ぜあわせ、とろ～りとするまで炒める。

フライパンに、グリルしておいた野菜を加え、バーニャカウダソースになじませる程度に加熱。黒コショウ適量を加える。