ほっくほく！かぼちゃの揚げびたし
2b8p @cook_40077666
煮物が得意ではない男性でも、これなら食べてくれるはず。かぼちゃをいったん揚げているので、中までほくほく。煮崩れしません。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物は煮崩れしやすく、味が濃くなりがちなので、かぼちゃを一旦揚げることでよりおいしい煮物になりました。
ほっくほく！かぼちゃの揚げびたし
煮物が得意ではない男性でも、これなら食べてくれるはず。かぼちゃをいったん揚げているので、中までほくほく。煮崩れしません。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物は煮崩れしやすく、味が濃くなりがちなので、かぼちゃを一旦揚げることでよりおいしい煮物になりました。
作り方
- 1
かぼちゃを一口大に切る。180度の油で時々返しながら揚げる。
- 2
かぼちゃにつまようじを刺してみて、７分通り火が通ったかなあ、くらいでＯＫ。ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰを敷いた皿に取りだす。
- 3
鍋に●の調味料を煮立て、かぼちゃを入れてひと煮立ちさせる。火をとめてそのまま余熱で火を通す。
コツ・ポイント
かぼちゃを揚げる時は、完全に柔らかくならなくても大丈夫。あとで軽く煮るので、７分通り揚がっていればＯＫです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17739121
