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作り置き☆長期保存可✿赤キャベツのお漬物
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作り置き☆長期保存可✿赤キャベツのお漬物-レシピのメイン写真

作り置き☆長期保存可✿赤キャベツのお漬物

*ぱぴよん*
*ぱぴよん* @cook_40039239

甘酸っぱさがおいしい❤
いっぱい作り置きしても大丈夫!
長期保存できるからちょこちょこ出して便利に活用♪

このレシピの生い立ち
スコットランド人の先生に教えてもらったよ。
赤キャベツ(紫キャベツ)って普段食べないけど
意外とおいしいのね~ってことで☆

甘酸っぱさがおいしい❤
いっぱい作り置きしても大丈夫!
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赤キャベツ(紫キャベツ)って普段食べないけど
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作り置き☆長期保存可✿赤キャベツのお漬物

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*ぱぴよん* @cook_40039239

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いっぱい作り置きしても大丈夫!
長期保存できるからちょこちょこ出して便利に活用♪

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赤キャベツ(紫キャベツ)って普段食べないけど
意外とおいしいのね~ってことで☆

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赤キャベツ(紫キャベツ)って普段食べないけど
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材料

  • 赤キャベツ 1/4コ
  • 塩 小さじ3
  • ☆穀物酢 1/2カップ
  • ☆砂糖 1/2カップ
  • ☆しょうが 小さじ1
  • 白ごま 小さじ2
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作り方

  1. 1

    キャベツをできるだけ細い千切りにして、ザルに入れる。流水でよく洗い、水を切ってから塩を混ぜてもむ。

    • 作り置き☆長期保存可✿赤キャベツのお漬物作り方1写真
  2. 2

    ザルの下にボウルを置き、上に重しをのせて、数時間置く。

    • 作り置き☆長期保存可✿赤キャベツのお漬物作り方2写真
  3. 3

    白ごまをフライパンで炒る。(油なしだよ) 茶色になりイイ香りがでてきたらOK。

  4. 4

    キャベツの水分を再度絞ってボウルに入れ、☆と③を入れ、よく混ぜて、冷蔵庫で数時間漬けたらできあがり☆

コツ・ポイント

時間はかかるけど、作業自体は超簡単!
キャベツの水切りも調味料混ぜた後もできれば一晩置いて♪

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*ぱぴよん*
*ぱぴよん* @cook_40039239
2010/03/06 01:17に公開
日本に帰国して久々cookpad復活!ベビたんの為にもお料理頑張るぞ。
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このレシピのキーワード

つけもの 紫キャベツ しょうが

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