卵をお好みの固さに茹でる。

ジップロックなどの袋に、調味料(しょうゆ、酢、砂糖)を全て入れ、砂糖が溶けるまでしっかり混ぜる(揉む感じ)。

2にゆで卵を入れ冷蔵庫で一晩漬ける。