耐熱皿にりんご、バター、はちみつを入れてラップして６００ｗのレンジで２分半、混ぜてさらに２分チンしてそのままおいておく。

クリームチーズを１３０ｇと７０ｇに分けて７０ｇは１・５cm角に切る。

クリームチーズ１３０ｇをボウルに入れハンドミキサーで軽く混ぜ、三温糖３０ｇを加えてさらに混ぜる

３にレモン汁、卵黄、生クリームを順に混ぜながら入れ、最後ふるった薄力粉を入れなめらかになるまでまぜる

別のボウルに卵白を入れハンドミキサーで軽く混ぜ三温糖１５ｇを入れまた混ぜてツノがたつまでメレンゲを作ります。

５を４に入れゴムベラでさっくりと混ぜ１の汁と角切りチーズも混ぜ、型にりんごをしきつめる

６を型に流しいれ１６０℃のオーブンで３５分～４０分焼き最後に粉糖ふって出来上がり☆