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Ken房の簡単☆あっさり鳥そば♪
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Ken房の簡単☆あっさり鳥そば♪-レシピのメイン写真

Ken房の簡単☆あっさり鳥そば♪

Ken房
Ken房 @cook_40076874

極上の味が簡単に！コツ有り☆
優しい味のあっさりラーメン♪
二日酔いの時にも癒されますよ。
素材の味を楽しんで下さい☆

このレシピの生い立ち
茹で鳥を作ったスープに、塩と刻んだネギを入れたら、凄く美味しかったので、ラーメンにしてみました。

極上の味が簡単に！コツ有り☆
優しい味のあっさりラーメン♪
二日酔いの時にも癒されますよ。
素材の味を楽しんで下さい☆

このレシピの生い立ち
茹で鳥を作ったスープに、塩と刻んだネギを入れたら、凄く美味しかったので、ラーメンにしてみました。

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Ken房の簡単☆あっさり鳥そば♪

Ken房
Ken房 @cook_40076874

極上の味が簡単に！コツ有り☆
優しい味のあっさりラーメン♪
二日酔いの時にも癒されますよ。
素材の味を楽しんで下さい☆

このレシピの生い立ち
茹で鳥を作ったスープに、塩と刻んだネギを入れたら、凄く美味しかったので、ラーメンにしてみました。

極上の味が簡単に！コツ有り☆
優しい味のあっさりラーメン♪
二日酔いの時にも癒されますよ。
素材の味を楽しんで下さい☆

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茹で鳥を作ったスープに、塩と刻んだネギを入れたら、凄く美味しかったので、ラーメンにしてみました。

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材料

4人分
  • ラーメン(細麺) 2玉
  • 鳥肉(モモでもムネでも) 塊2つ分(写真参照)
  • 貝割れ大根 1パック
  • 塩(美味しい塩) お好み量(小さじ1以上)
  • 胡椒 少々(お好み量)
  • 長ネギ微塵切り 薬味でお好み量
  • 長ネギの青い部分 臭み取りのため１本分
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作り方

  1. 1

    一瞬熱湯に肉を入れ、血などを洗い、脂身を包丁で取り除いたら、水から沸騰させずゆっくり30分程煮る。
    長ネギで臭みを取る。

    • Ken房の簡単☆あっさり鳥そば♪作り方1写真
  2. 2

    あくを取り、鳥の出汁が上品に出たら、塩と胡椒であっさり味付け。
    茹でた鳥を切り、麺と貝割れ、ネギの刻みを入れて完成♪

    • Ken房の簡単☆あっさり鳥そば♪作り方2写真

コツ・ポイント

沸騰時間が長いと肉が硬くなるので、弱火で沸騰させずにゆっくりと茹で鳥スープをつくるのがポイント☆
湯気がやや出る程度の低い温度です。

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Ken房
Ken房 @cook_40076874
2011/09/27 17:28に公開
ホームパーティやキャンプで使えそうな料理や酒の肴が多いと思います。気ままに思いつくまま作ってきたので、調味料もその日の気分で変わりますし、分量も適当です:) 目安は書きますが、味の加減はおまかせします 私の忘備録を兼ねてますので御容赦下さいね では楽しんで料理しましょう‼
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このレシピのキーワード

鶏肉 かいわれ ラーメン もも むね めん 長ネギ

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