豆腐入り肉団子の甘酢あん
ばるさみ子 @cook_40061348
かさ増し目的の豆腐のおかげでふんわり団子に(笑)甘酢あんは覚え易い分量で簡単です♪
このレシピの生い立ち
前から作ってみたかった肉団子！自分流に出来るだけ簡単に作ってみたら、ふんわり団子で優しいあんの美味しいのが出来ました♪
豆腐入り肉団子の甘酢あん
かさ増し目的の豆腐のおかげでふんわり団子に(笑)甘酢あんは覚え易い分量で簡単です♪
このレシピの生い立ち
前から作ってみたかった肉団子！自分流に出来るだけ簡単に作ってみたら、ふんわり団子で優しいあんの美味しいのが出来ました♪
作り方
- 1
干し椎茸は水で戻してみじん切り。玉ねぎも細かめのみじん切り。豆腐は水切りして手で潰す。
- 2
肉団子の全ての材料を合わせ、手でよく練る。一口大に丸めて小麦粉をまぶす。(20個位出来る)
- 3
[甘酢あん]●の材料を鍋に入れひと煮たち。○の水でといた片栗粉でトロミをつける。
- 4
肉団子を少し多めの油で揚げ焼き。片面は中火でカリッと、裏返して火を弱め蓋をして3〜4分。中まで火を通す。
- 5
蓋を取って、火を少し強めコロコロとしながら表面をカリッとさせる。
- 6
甘酢あんの鍋に肉団子を入れ絡ませて完成！
コツ・ポイント
揚げ焼きなので、火の通りだけは気をつけてください。
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