菜の花は洗って食べやすい大きさに切っておく。にんにくは半分に切り、芽を除いてスライス。鷹の爪は半分に切って種を除く。

鍋にオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れ、その上に菜の花をのせ、塩こしょうを適当にふってから火に掛ける。

菜の花がしんなりしてきたらたまに箸で混ぜる。全体がくったりして火が通れば完成。塩こしょうで味を調える。