作り方
- 1
ホタルイカは目と口ばしを取り除いて水洗いをしザルに上げて水気を切ります
- 2
チンゲン菜は根元から８つ割にして長さを４等分にして葉と茎に分けておきます
- 3
人参は千切りにします
ホテルイカはペーパータオルで水気を拭き取っておきます
- 4
熱湯に塩を入れて、チンゲン菜の茎と葉をそれぞれ湯がきます
水に落として冷まします、水気を切ります - 5
ボウルに醤油・酢・みりん・すりごま・いりこだしを入れて混ぜ合わせます
- 6
次にホタルイカ・人参・チンゲン菜を入れて和えれば出来上がり
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