鶏胸肉とたっぷり野菜の南蛮漬け
AyaChihi @cook_40039424
淡白な胸肉がマイルドだけどコクのある南蛮酢を吸い込んでしっとり美味しくなりました☆野菜もたっぷり食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
熟味酢のまろやかでコクのある味が、淡白な鶏胸肉に染み込んだら美味しいだろうなと思って作ってみました。
鶏胸肉とたっぷり野菜の南蛮漬け
淡白な胸肉がマイルドだけどコクのある南蛮酢を吸い込んでしっとり美味しくなりました☆野菜もたっぷり食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
熟味酢のまろやかでコクのある味が、淡白な鶏胸肉に染み込んだら美味しいだろうなと思って作ってみました。
作り方
- 1
鶏胸肉はフォークで全体をブスブス刺して１口大のそぎ切りにし、塩・酒を加えて揉んでおく。
- 2
人参・ピーマンは千切り、玉ねぎは薄切りにカットしておく。
- 3
★を合わせて鍋で1煮立ちさせ、荒熱が取れたら大きめの容器に移しておく。
- 4
鶏胸肉の水気をキッチンペーパーで取り、片栗粉を付けて揚げていく。フライパンに多めのサラダ油を入れて揚げ焼きし、油を切る。
- 5
熱いうちに★の南蛮酢に入れ、野菜も加えて漬け込む。 冷蔵庫で2～3時間寝かせ味がしっかり染み渡ったら出来上がり。
コツ・ポイント
熱いうちに漬け込むことで味が染み込みやすくなります。
１晩漬け込むとさらに味が染みて、とても美味しくなりますよ♪
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17740540
