フンワリ軽くてしっとり～ お店マフィン★
ほのうさぎ @cook_40034920
表面はサクッと、フンワリ軽くてシットリ♪な、重すぎず軽すぎない理想のマフィンです＾＾
このレシピの生い立ち
パサついてしまったり、重くなってしまったりと、なかなかふんわり＆しっとりの絶妙なマフィンが作れなくて、試行錯誤してやっとたどり着きました！
フンワリ軽くてしっとり～ お店マフィン★
表面はサクッと、フンワリ軽くてシットリ♪な、重すぎず軽すぎない理想のマフィンです＾＾
このレシピの生い立ち
パサついてしまったり、重くなってしまったりと、なかなかふんわり＆しっとりの絶妙なマフィンが作れなくて、試行錯誤してやっとたどり着きました！
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とＢＰを合わせて篩っておく。
バター溶かしておく。
オーブンを１８０度に予熱する。 - 2
卵を割りほぐし、砂糖を３回に分けて加え、よく混ぜて白っぽくモッタリするまで混ぜる。
生地を垂らすとアトが残らない程度 - 3
塩を入れて混ぜ、溶かしバターを少しずつ加えながら、泡だて器で分離させずよく混ぜる。
※生地はモッタリした状態 - 4
牛乳を少しずつ加えて、泡だて器で全体を軽く混ぜる。
- 5
①の粉類を、２回に分けて篩い入れる。
泡だて器で切るようにサックリ混ぜる。
※粉っぽい内に２回目を入れる。 - 6
型に入れ、１７０～１８０度のオーブンで２０分焼く。
（お使いのオーブンに合わせて調節して下さい）
コツ・ポイント
※②卵を立てすぎない。 ※③バターを少しずつ入れながら、しっかり混ぜる。 ※⑤は練らない、混ぜすぎない。
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