ガトーショコラ☆クグロフ
しっとり濃厚なチョコケーキ☆
プレゼントにちょうどいいサイズ♪
このレシピの生い立ち
クラシックショコラをちょっとイメチェン☆
アプリでひらく作り方
- 1
型にバター(分量外）を塗り、薄力粉(分量外）をふりかけておく。
バターは常温にしておく。オーブンは170度に余熱する - 2
小さめの鍋に生クリームを入れあたためる。
。 - 3
ボールにチョコ（４５ｇ）を割りいれ、温めた生クリームとバターを加え、溶かす。
溶けないときは湯せんでとかす。 - 4
別のボールに半分量の砂糖と卵黄をいれ、よく混ぜる。
２を少し加えよくまぜてから残りをいれまぜる。 - 5
３に薄力粉とココアを合わせてふるい入れ軽く混ぜ合わせておく。
- 6
別のボールに卵白と残りの砂糖を加えてあわ立てる。(メレンゲをつくる）
角が立つまでしっかりあわ立てる！！ - 7
４に５のメレンゲを少し加えしっかり混ぜ合わせ、残りを加えたら、ゴムべらで軽く混ぜ合わせる。
- 8
型に流して、170度のオーブンで30分焼く。
- 9
焼けたら型からだし、冷ます。
さめたら、残りのチョコをボールに入れてとかし、ケーキの上にかける。
コツ・ポイント
分量を2倍にすると、１８ｃｍの丸型のチョコケーキができますよー☆そのときは1時間焼いてください。
アクセントに溶かしたチョコでクッキングシートに絵を書いて、飾るとかわいいです。
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