王子に捧げる☆油・卵なしの焼きコロッケ
油、卵、乳製品、動物性の物一切なしの超ヘルシーコロッケです☆アレルギー対策の場合、パン粉の表示などもご確認ください。
このレシピの生い立ち
アレルギーの子のために、考えました。
王子に捧げる☆油・卵なしの焼きコロッケ
油、卵、乳製品、動物性の物一切なしの超ヘルシーコロッケです☆アレルギー対策の場合、パン粉の表示などもご確認ください。
このレシピの生い立ち
アレルギーの子のために、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
パン粉は、テフロン加工のフライパン等でローストします。弱火で15～20分くらいで色がつくと思います。ロースト前。
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- 2
ロースト後。18分焼きました。冷ましておきます。
-
- 3
ジャガイモはきれいに洗って丸ごとお湯から茹でます。18分位。竹串がすっと通るまで。
- 4
新ジャガでなければ、皮を剥いてカットしてから茹でてもOKです。（芋自体の水分の関係で）
- 5
茹で上がった芋は熱々を皮のままマッシャーで潰し、塩、胡椒とあればきのこそぼろを加えて混ぜる。味はお好みで。
- 6
⑤を好きな形に成形し、薄力粉と水をあわせた物を糊代わりに、②のパン粉をまんべんなんくまぶす。
- 7
薄力粉と水をあわせたものは、これくらいのかたさです。サラサラだとゆるすぎです。とろ～り位。
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- 8
200～220℃のオーブンで15分ほど表面がさくっとするまで焼く。時間と温度は目安です。
- 9
今回ローストしないパン粉をまぶしたバージョンも作りましたが色がほとんど付かないので、ローストパン粉を使ったほうが良いです
- 10
奥に見えるのが、ローストしないパン粉で作ったもの。ノンオイルにこだわらなければ油を垂らして焼き、色づけしてもOK。
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- 11
衣は薄付きで、さくさくです。
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- 12
ローストパン粉を⑤にまぶしつけただけの、焼きもしないコロッケもどき(笑)
面倒な時はこれでもいいかも☆ -
コツ・ポイント
特に技術はいらないです。揚げないのでパンクもしませんし(笑)ジャガイモの皮が気になる人は剥いてから潰してくださいね☆
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