ごぼうはささぎりか薄く斜め切りにし、酢水にさらしておく。

ちくわは斜め切り。
しめじは石突をとり食べやすい大きさに。

フライパンに薄く油をひき、ごぼうを炒める。ある程度火が通ったら、ちくわとしめじを入れ、さらに炒める。

マヨネーズとめんつゆを入れ、出来上がり。