人参はすりおろす。りんごは薄く小さくスライスする。フードプロセッサーなどを使うと楽ですね。

1を鍋に入れ、砂糖を上から入れる。 そのまま数時間〜一晩放置。水分が出ます。

火にかけます。弱火でコトコト。好みのとろみの一歩前で火を止めます。