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やまと芋の卵とじ
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やまと芋の卵とじ-レシピのメイン写真

やまと芋の卵とじ

しろろる
しろろる @cook_40056319

歯ざわり○の、たまご料理。
このレシピの生い立ち
やまと芋の歯ざわりと、卵の滑らかな感じが合うかな~と思いつきました。

歯ざわり○の、たまご料理。
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やまと芋の卵とじ

しろろる
しろろる @cook_40056319

歯ざわり○の、たまご料理。
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材料

  • やまといも
  • たまご
  • オイル 適量
  • 塩・こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    やまと芋を輪切りにします。だいたい1センチ幅。可愛い感じに。

  2. 2

    フライパンに、お好みのオイルを薄くのばして、お芋を並べて火を通します。

    両面に、うすく色がつく程度。火の通りは、つまみ食いして確かめて。

  3. 3

    溶き卵をフライパンへ流しいれます。

    木べらで、ゆっくりとフライパンの底をなでる感じで、卵に火を通します。

  4. 4

    お皿にもりつけ、塩と胡椒をふりかけて、完成☆

コツ・ポイント

卵に火を通すとき、木べらを”ゆっくり”と動かすこと。あんまり、混ぜすぎないことがコツです。 ちょっと値が張りますが、発酵バターを加えると美味しい!

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しろろる
しろろる @cook_40056319
2008/07/01 03:49に公開
こんにちは!料理が趣味です。宜しくお願いいたします!
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このレシピのキーワード

卵とじ 卵 大和芋

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