手作り豚シュウマイ
もちの料理日記。 @cook_116898103
おうちで手軽に作れる、ジューシーな手作りシュウマイです。材料を混ぜて包み、蒸すだけ。ふっくら柔らかく、肉汁たっぷりに仕上がります。夕食のおかずやお弁当にもおすすめです。
手作り豚シュウマイ
おうちで手軽に作れる、ジューシーな手作りシュウマイです。材料を混ぜて包み、蒸すだけ。ふっくら柔らかく、肉汁たっぷりに仕上がります。夕食のおかずやお弁当にもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。ボウルに入れ、片栗粉を加えて全体にまぶす。
- 2
別のボウルに豚ひき肉、しょうが、醤油、酒、オイスターソース、ごま油、砂糖、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまで混ぜる。
- 3
片栗粉をまぶした玉ねぎを加え、全体が均一になるまで混ぜ合わせる。
- 4
シュウマイの皮を手に乗せ、中心に肉ダネを適量のせる。包みながら整える。（スプーンの後ろを使うと表面をならしやすい。）
- 5
蒸し器にクッキングシートを敷いて、シュウマイを間隔を開けて並べる。蒸気の上がった蒸し器で強めの中火で約10〜12分蒸す。
- 6
箸や爪楊枝で刺して肉汁が透明であれば完成。
コツ・ポイント
・玉ねぎに片栗粉をまぶすと、余分な水分が出にくくなり、肉だねがまとまりやすくなります。
・豚ひき肉は粘りが出るまで混ぜると、ふっくらジューシーに仕上がります。
・蒸し器に詰めすぎないことで、蒸気が均一に回りやすくなります。
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