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へちま入りラタトゥイユ
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へちま入りラタトゥイユ-レシピのメイン写真

へちま入りラタトゥイユ

カカオショコラ
カカオショコラ @cook_40033954

沖縄ではへちまは食用なんですぅ～！！！冬瓜を入れても美味しいよ♪ 冷やして食べると更に美味しいよ！
（＞▽＜）
このレシピの生い立ち
大好きな碧サマから伝授したラタトゥイユを沖縄風にアレンジ♪
なすとピーマンが揃ったらラタトゥイユに決まり！！！

沖縄ではへちまは食用なんですぅ～！！！冬瓜を入れても美味しいよ♪ 冷やして食べると更に美味しいよ！
（＞▽＜）
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大好きな碧サマから伝授したラタトゥイユを沖縄風にアレンジ♪
なすとピーマンが揃ったらラタトゥイユに決まり！！！

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カカオショコラ
カカオショコラ @cook_40033954

沖縄ではへちまは食用なんですぅ～！！！冬瓜を入れても美味しいよ♪ 冷やして食べると更に美味しいよ！
（＞▽＜）
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大好きな碧サマから伝授したラタトゥイユを沖縄風にアレンジ♪
なすとピーマンが揃ったらラタトゥイユに決まり！！！

沖縄ではへちまは食用なんですぅ～！！！冬瓜を入れても美味しいよ♪ 冷やして食べると更に美味しいよ！
（＞▽＜）
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なすとピーマンが揃ったらラタトゥイユに決まり！！！

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材料

  • ◎へちま 沢山
  • ◎なす あるだけ
  • ◎たまねぎ 1個
  • ◎ピーマン 2.3個
  • ◎にんじん お好みで
  • ◎エリンギ 2.3本
  • トマトホール缶 1缶
  • にんにく 2かけ
  • ローリエ 2.3枚
  • オリーブオイル 大さじ2位
  • 塩コショウ 少々
  • 醤油 少々
  • 砂糖 少々
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作り方

  1. 1

    ◎の野菜は一口大に切っておく。
    へちま、ナスは塩水にさらしてアクぬきをする。

  2. 2

    みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで炒めて香りをだす。
    ローリエと
    ◎の野菜を入れて炒める。

  3. 3

    全体に油が回ったらトマト缶を入れて煮込んでいく。

    • へちま入りラタトゥイユ作り方3写真
  4. 4

    野菜がしなっとしたら
    調味料で味付けをして
    出来上がり！

  5. 5

    食用へちま♪

    • へちま入りラタトゥイユ作り方5写真

コツ・ポイント

塩をハーブソルトにするととっても風味がよくなります。
私はクレイジーソルトを使います。
エリンギはシメジやしいたけに代用可です。
どんなに作っても失敗なく美味しく出来るのがうれしい♪

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カカオショコラ
カカオショコラ @cook_40033954
2007/09/16 08:45に公開
お菓子作りとテニスが趣味です♪家事よりテニス優先？！旅行で訪れた宮古島にココロ奪われ一家4人で移住しちゃいました（＞▽＜）！！料理は手を掛けずチャチャッとね♪夜な夜な小人の靴屋のようにこっそりとお菓子作りしています（＾＾）
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このレシピのキーワード

ラタトゥイユ なす にんじん エリンギ トマト缶 ピーマン にんにく 玉ねぎ へちま

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17743572
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