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アメリカ うちのスペアリブ
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アメリカ うちのスペアリブ-レシピのメイン写真

アメリカ うちのスペアリブ

takako6262
takako6262 @cook_40039134

超低温で約4時間。舌先でとろけるように柔らかいリブが完成。アメリカのテレビからですが、ソースは和風に。
このレシピの生い立ち
アメリカのテレビ番組でヒントを得て、たれを和風にしてみました。

超低温で約4時間。舌先でとろけるように柔らかいリブが完成。アメリカのテレビからですが、ソースは和風に。
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アメリカのテレビ番組でヒントを得て、たれを和風にしてみました。

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takako6262
takako6262 @cook_40039134

超低温で約4時間。舌先でとろけるように柔らかいリブが完成。アメリカのテレビからですが、ソースは和風に。
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アメリカのテレビ番組でヒントを得て、たれを和風にしてみました。

超低温で約4時間。舌先でとろけるように柔らかいリブが完成。アメリカのテレビからですが、ソースは和風に。
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材料

2人分
  • スペアリブ(骨付き) 1キロ
  • 塩 小匙1/2
  • 酒 1/4カップ
  • 玉ねぎ 1個(100グラム)
  • 大蒜、生姜 各2片
  • きび砂糖 50グラム
  • レモン(絞る、黄色い部分を剥いてミキサーに) 1個
  • しょう油 1/4カップ
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作り方

  1. 1

    1.オーブンを150度に予熱する。天板にアルミ箔を大きめに二枚敷きリブをのせる。軽く塩を振り、酒を振り掛けてオーブンに。

    • アメリカ うちのスペアリブ作り方1写真
  2. 2

    2.3時間半経ったら、アルミ一枚と一緒にオーブンから出し、油を捨て肉をハサミで切り離す。オーブンを200度に設定する。

    • アメリカ うちのスペアリブ作り方2写真
  3. 3

    3.玉ねぎ以下の材料を全部ミキサーに入れてソースにする。残ったアルミ箔にリブを戻し、ソースをかけて200度で15分焼く。

コツ・ポイント

ソースが余ったら小鍋で10分位にて、ドレッシングにしてください。超低温度なので、外出の際はオーブンをとめて置けば、そのまま低音で調理が続きます。

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takako6262
takako6262 @cook_40039134
2010/03/07 19:21に公開
livedoor.blogcms.jp/blog/takakomoriohio/config ブログを新しくしました。アメリカオハイオ州在住。18歳と15歳の男の子の母。長男の自閉症治療のためアメリカへ移住。最近は病院通訳をしています。時々いただくつくれぽがとても嬉しいです。
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このレシピのキーワード

スペアリブ にんにく 酒 レモン 玉ねぎ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17743734
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