冷蔵庫で白菜のつけもの
なおみばあ @cook_40078577
お店の味が冷蔵庫の中でナイロン袋で場所いらず 漬物石も要りません 新聞紙にくるんである越冬白菜あれば作ってみて
このレシピの生い立ち
お店に売っている白菜の漬物が食べたい値段が高い 白菜はもらってタダで家にある(*^_^*) やっぱり作ろう!(^^)! ナイロン袋で上手にできました
冷蔵庫で白菜のつけもの
お店の味が冷蔵庫の中でナイロン袋で場所いらず 漬物石も要りません 新聞紙にくるんである越冬白菜あれば作ってみて
このレシピの生い立ち
お店に売っている白菜の漬物が食べたい値段が高い 白菜はもらってタダで家にある(*^_^*) やっぱり作ろう!(^^)! ナイロン袋で上手にできました
アプリでひらく作り方
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白菜を縦半分もう一回半分株を付けて切る 天気のいい日は半日から一日干すといい 水分が出て早く漬かります
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- 2
白菜の葉の間に塩をパラパラとはさむ その後白菜漬けの素を塩と同じ様に葉の間に入れる しばらくそのまま放置
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- 3
少しシンナリ水気が出たら二重にしたナイロン袋に白菜を入れる 株が大きくて邪魔なら葉がバラバラにならないほどで削る
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- 4
白菜に体重を載せて小さく圧縮する 水分が出て真空状態にできるだけなるように上手に口を縛る しばらくそのまま放置
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- 5
しばらくすると結構水分が出てまた空気の層が出ます もう一回同じ様に空気を抜き口をふさいで固定クリップで留める
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- 6
ナイロンの口から漬物の汁がでてもいいように下に工夫して冷蔵庫の野菜室に置く 塩分が強ければ二日間くらいから食べれます
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- 7
様子を見てまた重石の役目の空気を抜いてクリップで留めてね 水から白菜が顔を出すとすっぱくなります
コツ・ポイント
冷蔵庫に入れた漬物は漬けて二、三日はこまめに空気を脱いでください 冷蔵庫の中に水が漏れていないかたまにチェックしてね
つくれぽ
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