オーブンに予熱を、180℃13分でいれてお。

23cm×23cmの敷き紙を作っておく。(箱形)

ハンドミキサーで卵黄2個と砂糖をマヨネーズ状になるまで、まぜる。

黒こしあん30gをいれ、まぜる。

ハンドミキサーの先を外し、サラダ油と牛乳をいれ混ぜる、

強力粉と抹茶をいれ、まぜる。

メレンゲづくりです。
別のボウルに卵白いれ、こしをきります。

10回ぐらい混ぜます。

ハンドミキサーで卵白の羽がかかるまでまぜます。

砂糖20gの半分いれ、角が立つまでまぜます。

さらにもう半分いれ、角が立つまでまぜます。

低速で1分間まぜ、決めをととのえます。

メレンゲの1/3を卵黄の生地の方に入れて、ぐるぐるまぜます。

メレンゲを泡立てて、残りの1/3入れて、切り混ぜします。
マーブルぐらいでストップします。

メレンゲを立て、残りの分いれ、切り混ぜします。

敷きがみに流し入れて、平らくのばし、空気抜きをし、オーブンでやきます

焼き上がったら、生地の敷きがみを外し、冷まします。

生地に柚子茶と水を合わせたシロップをうちます。

あんこ200gをぬり、まいたら完成です。