基本のレバニラ

基本のレバニラ-レシピのメイン写真

基本のレバニラ

ばたこキッチン @cook_40034065

レバーの臭み取りって面倒？そんな事ありません。牛乳に漬けてる間に野菜を切って・・さぁ！そこまでできたら後はチャチャっと簡単ですよ～♪
[H20.3.5]話題入りいたしました＾＾☆
このレシピの生い立ち
新婚当時に読んでいたレシピ本の基本レシピが年月を経て我が家流に＾＾

レバーの臭み取りって面倒？そんな事ありません。牛乳に漬けてる間に野菜を切って・・さぁ！そこまでできたら後はチャチャっと簡単ですよ～♪
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材料

３～４人分

豚レバー２００g
ニラ２束
もやし１袋
にんじん１/２本
中華だしの素小さじ１/２
しょうゆ小さじ１/２
オイスターソース大さじ１
ごま油・片栗粉・塩・コショウ・牛乳・揚げ油適量

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作り方

1
レバーは臭みを取るために牛乳に１５分漬けておく。（その間に野菜を切る）キッチンペーパーでレバーの水分をよく拭き取り、塩コショー、片栗粉をまぶす。
2
揚げ油（少なめでＯＫ）でよく火を通す。（ハネるので注意！）
3
別フライパンに、ごま油を熱してニンジン→モヤシ→ニラを炒め、ある程度火が通ったら、２のレバーを投入！
4
ごま油を少し足して中華だし・醤油・オイスター・お好みにより「うまみ調味料」で味付けたら出来上がり♪

コツ・ポイント

３・４の行程は手早く！もやしのシャキシャキ感を大切にして下さい。

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ばたこキッチン @cook_40034065

2007/09/18 00:44に公開

チャチャッと簡単で美味しいのが大好き♡

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このレシピのキーワード

レバニラニラもやし片栗粉にんじん牛乳

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