オーブンは180℃に温めておく。
たまごとバターは常温においておく。小麦粉とＢＰは合わせてよく振るっておく。
ドライフルーツは少量のラム酒で湿らせておく。
※硬くなっているものは水に浸して柔らかくする。

ＦＰにバターを入れ滑らかになったら砂糖を3～4回に分けて投入し砂糖のザラザラ感がなくなるまでよく混ぜる。

たまごを溶き、2に3～4回に分けて混ぜ合わせる。
バニラエッセンス・ラム酒を加える。

3を大きなボールに移し、振るった小麦粉・ＢＰを加えさっくりと混ぜ、ドライフルーツを加える。

型に流して、型をトントンと落として空気を抜き、縦にくぼみを入れる。
180℃のオーブンで30分焼く。

熱いうちにラム酒＋シロップ（缶詰のシロップで可）を刷毛で表面に塗る。
冷めてからも2～3回繰り返す。