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トマトジュースとバジルのパン・・天然酵母
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トマトジュースとバジルのパン・・天然酵母-レシピのメイン写真

トマトジュースとバジルのパン・・天然酵母

畑仁郁野
畑仁郁野 @cook_40032911

トマトとバジルの相性抜群のパンです。生バジルのある今の時期に作りたいパンです。
このレシピの生い立ち
生バジルの葉を頂いたので作りました。

トマトとバジルの相性抜群のパンです。生バジルのある今の時期に作りたいパンです。
このレシピの生い立ち
生バジルの葉を頂いたので作りました。

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トマトジュースとバジルのパン・・天然酵母

畑仁郁野
畑仁郁野 @cook_40032911

トマトとバジルの相性抜群のパンです。生バジルのある今の時期に作りたいパンです。
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生バジルの葉を頂いたので作りました。

トマトとバジルの相性抜群のパンです。生バジルのある今の時期に作りたいパンです。
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生バジルの葉を頂いたので作りました。

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材料

10個ぐらい
  • 国産強力粉 250g
  • 塩 小さじ1弱
  • 自家製天然酵母種 125g
  • トマトジュース 130cc
  • 生のバジルの葉 15~20g
  • オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    バジルの葉は手でちぎっておきます。
    パンこね器でこねます。オイルは最後に入れこねあげます。

  2. 2

    一晩発酵させた後、分割して丸め、10分のベンチタイム。
    適当な形に成形して1~2時間仕上げの発酵をします。

  3. 3

    焼く直前に切れ目を入れ230度で焼く3分焼きます。

コツ・ポイント

少し酸味のあるパンになります。スライスしてチーズをのせて焼くのがお薦めです。

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畑仁郁野
畑仁郁野 @cook_40032911
2007/09/25 04:13に公開
”はたけにいくの”と申します。              趣味・・畑仕事・音楽・おいしいパンを食べること・・・ ♪♪♪♪♪ 年々寒さ、暑さに弱くなり畑仕事は春秋限定(?)になりつつあります。これではいけない!と思うんですけど・・・特に夏は 苦手な『ヘビ』がいるので・・・
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このレシピのキーワード

パン バジルの葉 トマトジュース

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