大根は皮をむき、５㎝長さ・５㎜厚・1～２㎝幅くらいのたんざく切り。
牛こま肉は大きければ食べやすく、シメジをばらす。

厚めの鍋を熱して、サラダ油少々（分量外）で牛肉、大根を炒め、サントリー天然水を入れて中火で煮る。

ふつふつとしてきてアクが出たら取り除き、◆の調味料とシメジを入れ５～６分、大根が柔らかくなるまで弱火で煮る。

途中よく混ぜ、煮あがったら、器に盛って小口切りの小ネギを散らして出来上がりです。