ハムは細切り、タマネギは薄くスライス、レンコンは輪切りを４分の１にしてスライスし、フライパンにバターまたはサラダ油を入れて炒める。

炒めた野菜の中に、パスタを入れ、お湯をパスタがかぶるくらいに入れて固めにゆでる。このときカボチャも入れる。

パスタがちょっと固いな、というあたりでカボチャをホークで軽くつぶし、火を弱めて牛乳、チーズを入れてとろみがでるまでかき混ぜる。パスタが好みの固さになったら塩こしょうで味を整えてできあがり。