①玉子は、温泉玉子(orゆで玉子)にして、冷ましておく。
②鶏ささみを、茹でてほぐして、味塩コショウをまぶす。
③もやしを、塩茹でにして、酢・塩・味の素・ごま油・を和える。

④ほうれん草をは、茹でてよく絞り、一口大に切り、ごま油・味噌・すりごまを和える。
⑤グレープフルーツは、皮をむく。
⑥キムチは、食べやすい大きさに切る。

⑦うどんを茹でて、冷水でしめる。
⑧コチュジャンをめんつゆで溶く。
⑨ ①～⑦を皿に盛り付け、⑧をかける。お好みで、すりごま・コチュジャン・マヨネーズをどうぞ。