苦手な人も食べられる！簡単レバニラ
レバーが苦手な私ですら食べられる、簡単レバニラです。
料理番組のレシピを参考にしましたが、タレは自己流です(笑)
写真は次回作ったときにupします。
このレシピの生い立ち
TVの料理番組に出ていたレバー嫌いの先生が作るレバニラのレシピを参考にしました。
授乳中だったためメモが取れず、タレの材料や分量をすっかり忘れてしまい、適当にやってみたらそれなりに美味しく出来たので…(笑)
レバー嫌いの私にでも全然OKなレバニラです☆
苦手な人も食べられる！簡単レバニラ
レバーが苦手な私ですら食べられる、簡単レバニラです。
料理番組のレシピを参考にしましたが、タレは自己流です(笑)
写真は次回作ったときにupします。
このレシピの生い立ち
TVの料理番組に出ていたレバー嫌いの先生が作るレバニラのレシピを参考にしました。
授乳中だったためメモが取れず、タレの材料や分量をすっかり忘れてしまい、適当にやってみたらそれなりに美味しく出来たので…(笑)
レバー嫌いの私にでも全然OKなレバニラです☆
アプリでひらく作り方
- 1
レバーを一度水で軽く洗い、水を張ったボールに漬ける。
そこにチューブ生姜を5cmほど出して入れ、よく溶かして臭みを抜く。 - 2
◇の調味料をすべて混ぜ合わせる。
このタレは絡めるタイプで濃い目の少なめなので、タレたっぷりがいい場合は酒で薄めて他の調味料はお好みで。 - 3
にらを4cm程度の長さに切る。
- 4
レバーをざるに上げ水気を切る。
皿にたっぶり片栗粉を敷き、レバーに真っ白になるくらいまんべんなくしっかりつける。 - 5
フライパンにサラダ油とごま油を入れ、強火でよく熱してからレバーを重ならないように並べて焼く。両面とも強火でカリッとキツネ色に。油の量はお好みで…片栗粉が多いので油も多めの方がいいです。
- 6
こんがりと焼けたら、タレを一気に回しかける。
フライパンを揺すりながらタレを絡ませ、切っておいたにらを投入。
菜箸で軽く混ぜ炒めて、できあがり☆
コツ・ポイント
レバーは火を通しすぎると独特の臭みや食感になるし、タレも濃い目で焦げやすいので、最初から強火のまま一気に手早く調理します。
タレはレバーに絡む(衣に染みる)程度なので、もっとしっとり仕上げたい方は酒を多めにしてください。
にらは軽く火が通ればOKです。
にらをたくさん入れたい場合は、タレを倍量～それ以上にしてください。
つくれぽ
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