油揚げを熱湯をかけてあぶら抜きをし、半分に切る。小鍋に☆を混ぜいれ、弱火。沸騰したら油揚げを入れ、汁気がなくなるまで煮る

冷凍ご飯を電子レンジであつあつに。すぐにボールにあけ、混ぜ合わせておいた★（砂糖は溶け残っててもＯＫ）を一気に入れる。

切るようによく混ぜる。練らない。
扇風機とかでさましながらだとなお良し。
だんだん米がお酢の水分を含む。

お好みで刻んだ紅しょうが、ゴマを混ぜる

だいたい六等分にし、煮含めておいた油揚げ野中にいれる