スペアリブの骨と肉の筋に、切り込みを入れる。オーブンを230℃に温めておく。

ジッパーの付いた袋に、調味料をすべて入れ、よく混ぜる。
その中に、下処理をしたスペアリブを入れ揉み込み、冷蔵庫で半日漬ける。

オーブンの天板に、足のある焼き網を乗せ、肉を並べてこんがり焼く。だいたい、片面20分づつ焼きます。