残ったリゾットをラップをせずに電子レンジで軽く温める（水分を飛ばすため。）

パン粉と粉チーズを袋に入れビンか麺棒で叩いて粉末状にし、丸めたリゾットに満遍なくまぶす。

高温に温めた油で色が付くまで揚げる。